Masak Ayam Woku Sendiri Lebih Mudah dan Hemat Pakai Miyako Slow Cooker

Resep Ayam Woku khas Minahasa yang harum dan lembut. Masak sendiri lebih hemat dan praktis dengan Miyako Slow Cooker favorit di dapur.

TRIK HIDUP

10/10/20253 min read

Waktu liat Audi, si cimit cucu imut—disiapin makan siang sama mamanya. Ada Ayam Woku dan Sapo Tahu. Wow…menggoda selera makan yang sebenarnya sedang ditahan. Aroma Ayam Woku buatan Mama Audi (atau buatan Cici Audi)—langsung mencuri perhatian. Suami makan sampai tambuah ciek hahaha!

Hari ini, suami bantu ide masakan di rumah karena saya sudah pusing dengan menu. Yakok ayam goreng, ayam gulai, ayam opor. Itu aja terus bergilir.

Suami : “Masak Ayam Woku aja gimana ?” — Jadilah hari ini saya masak Ayam Woku dengan resep tentunya ngintip Cookpad.

Asal Usul Ayam Woku Khas Minahasa

Ayam Woku merupakan masakan khas Minahasa, Sulawesi Utara yang dikenal dengan citarasa pedas dan bumbu full rempah aromatik. Konon katanya, kata “woku” berasal dari daun woka, sejenis daun palma yang dahulu digunakan untuk membungkus masakan. Kini, istilah “woku” merujuk pada cara memasak dengan banyak rempah segar—menghasilkan rasa yang kuat, harum dan khas.

Resep Ayam Woku Rumahan Ala Nenek Audi

Dibilang resep ala Nenek Audi karena hasil ngintip di Cookpad, ada modifikasi sedikit dengan khayalan pasti lebih wangi. Dan benar saja, suami bilang : “ Kuahnya enak banget!”

Bahan Utama :

1 ekor ayam, potong sesuai selera
Jeruk lemon

Bumbu Dihaluskan :

10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera sendiri)
10 cabai rawit (ini nggak saya haluskan tapi dimasukkan saja utuh karena perut suami agak terlalu reaktif dengan rasa pedas)
Jahe, kunyit, lengkuas masing-masing seruas jari (sekitar 3cm)

Bumbu Dipotong/Geprek :

2 batang sereh (geprek)
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
4 daun pandan

Bumbu Tambahan :

1 buah tomat (dipotong)
2 batang daun bawang (potong kecil-kecil)
Garam, penyedap rasa, gula

Penyedap Akhir :

1 ikat daun kemangi

Cara Masaknya Agar Bumbu Meresap & Ayam Lembut

Cuci bersih ayam potong, tiriskan.
Marinasi ayam dengan garam sedikit dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
Cuci ulang ayam, rebus air — masukkan ayam yang sudah dicuci sebentar saja. Ini hanya untuk menghabiskan sisa darah pada ayam.
Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
Masukkan bumbu yang dipotong dan geprek. Aduk sampai rata dan bumbu matang.
Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata menembu ke ayamnya.
Kasih air.
Masukkan bumbu tambahan : tomat, daun bawang, penyedap rasa dan gula untuk koreksi rasa.
Masak ayam hingga setngah matang
Pindahkan ke Miyako Slow Cooker. Nyalakan tombol ke level “high”. Dengan ini, ayam akan jadi lebih empuk dan bumbu meresap sempurna.
Bila sudah mendidih, masukkan bumbu penyedap akhir : daun kemangi.
Turunkan level “high” ke “warm”
Angkat wadah slow cooker untuk penyajian langsung di meja makan.

Dengan Miyako Slow Cooker, maksakan bisa terus hangat tanpa khawatir gosong dan air hilang. Prosenya hemat gas dan bikin bumbu benar-benar meresap ke si ayam. Lebih yes !

Lebih Hemat Masak Sendiri

Membeli Ayam Woku di rumah makan memang praktis, tapi harganya bisa mencapai 35.000 - 45.000 per porsi. Sedangkan masak sendiri di rumah, bahan yang sama bisa untuk makan siang dan makan malam saya berdua suami dan masih sisa 2 potong. Biaya masak dengan 1 ayam jadi Ayam Woku nggak sampai 60 Ribu.

Selain hemat biaya, masak sendiri lebih sehat dan menyenangkan. Dengan alat seperti slow cooker, pekerjaan jadi lebih simpel. Saya nggak perlu memanaskan setiap jam makan. Wadah slow cooker ini juga sudah estetik untuk langsung tampil untuk penyadian di meja makan.

Masakan Ayam Woku khas Minahasa ini menginghatkan saya bahwa dapur Ibu Rumah Tangga selalu punya cerita—tentang waktu, kesabaran dan cinta dalam setiap detik yang dipakai seorang ibu di dapurnya.

Ini nih Miyako Slow Cooker yang bantu saya nggak perlu manas-manasin masakan untuk makan malam karena bisa disetel “warm” sehingga masakan hangat terus tanpa membuat air masakan habis. Atau nggak jadi repot simpan kelebihan makanan ke kulkas karena tetap aman di slow cooker aja.